Mango maakt de zomer zoet – Cocktails in de PRIK

Het is zomer. De zon draait overuren, een zee slaat vlakbij golven op het strand en jij ligt in je hangmat. Een lekker ding zoent traag je nek, terwijl jij van je cocktail nipt. Dit is geen fantasie, ik maak je dromen waar! Nou ja, in ieder geval de cocktail.

Er is een speciale band tussen homo’s en cocktails. Misschien zien we in cocktails de kinderen die we met een beetje pech, of geluk, nooit zullen krijgen. Cocktails kosten echt te veel, maar je krijgt er zoveel voor terug. Ze brengen je in een roes, ze zien er altijd schattig uit en ze vasthouden geeft je een trots gevoel. Of misschien maken cocktails gewoon het kind in ons los. De cocktail heeft net zoveel felle kleurtjes als de pauwenstaart waar hij naar vernoemd is. En wie zo’n mixje binnen heeft wil niets liever dan lekkere spelletjes spelen…

De cocktailshakers van de gaybar PRIK in Amsterdam hebben een simpelere theorie voor onze cocktailliefde. Cocktails ruiken naar vakantie! “Ze hebben voor veel mensen de associatie met tropische eilanden. Verrassende zoete drankjes in mooie glazen met felle kleuren, veel fruit en natuurlijk alcohol” zegt Gerson. “De klassieke cocktails, zoals de James Bond Martini, hebben weer een andere beleving. Een Martini is chique en drink je ‘s nachts bij het uitgaan.” Dus cocktails zijn zomers en classy, precies wat een echte homo hoort te zijn.

Niet alleen homo’s houden van de zoete drankjes. “Homo’s zijn over het algemeen trendsetters.” zegt Jelger. “Ze reizen veel, hebben vaak een internationale vriendengroep en hebben de cocktailtrend eerder opgepikt in het buitenland. Maar de hetero’s zijn nu aan het volgen.” Cocktails worden in Nederland steeds populairder. “Nederland is een grote inhaalslag aan het maken. De grootste en beste cocktailtrainingschool ter wereld is nu van het Nederlands merk Bols en staat in Amsterdam.” zegt Gerson. De bartenders van PRIK krijgen zelf elk half jaar training op de Bols cocktailschool. “Mensen willen verrast en verwend worden en eens wat anders dan bier, wijn of fris. En omdat bijna alles mogelijk is met cocktails, is er voor iedereen een favoriet. Bij een goede bar krijg je advies, of zelfs een persoonlijke cocktail.”

Er bestaan ook echte cocktailtrends. “In de winter zijn ‘warme’ smaken populair zoals koffie, chocolade en kaneel. Nu het weer mooi weer wordt komen de frisse fruitige cocktails weer in trek. In 2008 was de Mojito de absolute nummer 1 cocktail in Nederland. Een frisse Cubaanse cocktail met verse munt blaadjes, limoen en rum. Ook in 2009 zal de Mojito populair blijven, maar zullen varianten in opkomst zijn, zoals met fruit of met prosecco.” zegt Jelger. Inmiddels heeft PRIK zo’n 40 cocktails op de kaart staan waarvan de helft klassiekers zijn en de helft door PRIK zelf ontwikkeld zijn. “Een van de cocktails die we zelf ontwikkeld hebben is de Spicy Mango. Een echte fruitige en heel zomers cocktail.” zegt Gerson.

Voor ons willen de jongens het recept van deze cocktail wel verklappen. Dus zon of niet, pak die blender en maak nu je eigen zomer!

Doe de volgende ingrediënten in een blender en mix tot alles goed gemixt is:

  • een halve rijpe mango (eventueel te vervangen door mango puree of sap)
  • 35ml Passievrucht likeur (zoals Passoa)
  • 35ml Cocosrum (zoals Malibu)
  • 6 druppels tabasco (of meer/minder naar smaak)
  • 15ml mango siroop
  • 6 ijsklontjes

Schenk uit in een mooi hoog glas en versier het glas met een schijfje limoen, een stukje mango, of kokosnoot. En laat dat zomerliefje nu maar komen!

Ben je te lui om je eigen cocktail te shaken, of staan je ouders op de loer? Vind je een blender al te ingewikkeld? Of lijkt jouw brouwsel meer op kots dan op een pauwenstaart? Haal dan de cocktail bij de PRIK!

Seksualiteit beschouw ik als continuüm, geen rolletje mentos in drie smaken. Gender is een spectrum, geen set vastgelegde gedragingen die je met je geboortegeslacht meekrijgt. Relaties kun je definiëren naar wens, zolang iedereen zich er goed bij voelt. Psyche bestaat uit een netwerk van gedragingen en trekken die je niet in selecte stukjes kan wringen. In hokjes delen heeft een functie, zonder generalisaties kun je niet in systemen denken. Maar als het even kan zie ik niet alleen wit en zwart maar de hele regenboog. Er is maar een ding waar ik heel rechtlijnig in ben; overal nuance in zien.

Persoonlijke blog

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.